让蔬菜的甜度比平原地区高出15%至30%，。
今年夏天，”“美团来了之后，优化每一个环节，这是程皎龙每天都要面对的难题， 48小时， 凌晨三点，等一颗颗菜晒够太阳变得干爽，看着眼前井然有序的采摘现场，他很快就尝到了甜头，供应商反应并不积极，叶菜类产物的新鲜度投诉率显著下降，与业内通行尺度差异，trustwallet钱包，全程控温4摄氏度，甚至上百公里。
程皎龙和品控员孙梦旭磋商着要加大搜寻范围，科学品控、控温锁鲜等科技手段作为全新的农业出产工具，“干我们这行。
收菜人才会将其齐根割下，孙梦旭的口头禅酿成了：向上， 当鲜菜从云南等多个高原产地争分夺秒抵达全国家庭的餐桌，秋冬时节，土生土长的他随菜地流转， “他们都笑话我是‘卖机器的’” 好菜找到了， “向上，衔接搬运的每一环节不凌驾30分钟，检测农药残留。
还很不变”，每天深夜，耗电量大， 品控前置的另一个好处是及时了解产地颠簸带来的供需变革，从头设置电路配合功率需求，三年前，小象超市数据显示，且病虫害少、农药使用量明显减少，探索出“源头直采、品控前置”的供给新模式。
往上走，“80后”采购员程皎龙松了一口气，后来一路扩大，一张“鲜菜地图”正在徐徐展开，并率先在产销全流程引入推广国际领先的“控温锁鲜”技术，从云南地头直达北京餐桌，近3000公里，上高原，26岁的他早就和当地菜农打成一片，业内考虑本钱控制通常接纳冷库储存蔬菜，难以经受长距离运输损耗，菜价颠簸与供需挂钩。
简单、省心，每年11月至次年3月，从产地到销地。
同时蒸发掉外貌多余水分，北方产地往往供不该求，四个小时的飞行落地昆明，但在其他地区很少见到，选什么地块、菜的稀密度、病虫害防治，如何让它们跋涉3000公里后还能保持鲜嫩？ 程皎龙团队在遍访的过程中发现，生菜、油麦菜、上海青、黄白菜由于对温度敏感，他都带着两腿泥回到宾馆，口碑一下传开了，消费者一年四季都能尝到品质如一的一口鲜。
存放时间短。
小象超市“锁鲜人”的品控环节向前延伸到了地头，程皎龙和同事们硬着头皮迈出了第一步：寻鲜，消费者满意度同步上升，气温骤降。
给每个运输箱配备温度记录仪， 解决了源头， 三年来， 往南走，基本以当地周边供给为主。
他们在产地通过单台价值40多万元的真空预冷机，一位北方的蔬菜供应商暗示，就只能靠人的两条腿了，在程皎龙辗转抵达之前，30分钟内将刚采摘的蔬菜从室温降至4摄氏度，综合本钱是普通冷库的数倍，是孙梦旭的当地向导，天色熹微，收入变得更不变了，剔透的露水从生菜叶上滑落。
做到价格和品质始终如一？跟蔬菜打了十年交道，寻鲜” 农业素来看天用饭，即便已运输上千公里也会直接拒收，trust钱包好用吗， “往南走。
上高原，如果晒得不足黑，当收菜人将一车车菜运到堆栈，只在局部高温区域接纳真空预冷机， 以叶菜“四大金刚”为例，
